El aroma inconfundible de la birria, ese caldo especiado y profundo que abraza la carne tierna, volverá a inundar las calles de Ciudad Guzmán, Jalisco, del 29 al 31 de agosto. No es una birria cualquiera, es la protagonista de la XI Feria Nacional de la Birria, un evento que celebra la tradición y el sabor de uno de los platillos más emblemáticos de México. Imaginen, diez maestros birrieros, cada uno con su receta secreta, ofreciendo un festín para los sentidos. Desde la birria de chivo, la reina indiscutible, hasta la de res, cerdo, e incluso una innovadora versión vegana a base de setas, habrá para todos los gustos. Y no solo eso, la posibilidad de probar combinaciones, explorar nuevos matices y descubrir la birria que conquistará su paladar.

Ciudad Guzmán, cuna de este manjar y tierra de grandes artistas como Consuelito Velázquez y José Clemente Orozco, se viste de fiesta para recibir a visitantes de todo el país. No se trata solo de una feria gastronómica, es una experiencia cultural completa. Mientras disfrutan de un plato humeante de birria, con su consomé calientito y sus tortillas recién hechas, podrán deleitarse con las presentaciones del Encuentro Internacional del Mariachi y la Charrería. El talento de los músicos y la gallardía de los charros crearán una atmósfera única, una fusión de arte y tradición que vibrará en cada rincón de la Plaza Rubén Fuentes.

Más allá del sabor y la música, Ciudad Guzmán ofrece un entorno natural privilegiado. A tan solo hora y media se encuentra el majestuoso Nevado de Colima, una imponente montaña de 4,300 metros que invita a la aventura y la exploración. Para quienes prefieran la tranquilidad de las aguas, la Laguna de Zapotlán, con su pintoresco malecón, es el lugar ideal para un paseo relajante. Imaginen: después de un día de emociones y descubrimientos, disfrutar de una puesta de sol a la orilla de la laguna, con el aroma de la birria aún presente en el aire.

La Feria Nacional de la Birria es una invitación a vivir una experiencia completa, un viaje al corazón de la cultura jalisciense. Y lo mejor de todo, la entrada es gratuita. Así es, podrán disfrutar de todo lo que la feria ofrece sin gastar un solo peso. Desde la degustación de la birria, pasando por los espectáculos artísticos y los talleres de artesanía, hasta la compra de una refrescante nieve de garrafa, todo está pensado para que vivan una experiencia inolvidable. No pierdan la oportunidad de sumergirse en la tradición, el sabor y la alegría de Ciudad Guzmán. Les esperamos con los brazos abiertos y un plato de birria humeante. ¡No se arrepentirán!