Sumérjase en un viaje culinario a través del tiempo y el sabor en La Fonda del Recuerdo, un oasis gastronómico enclavado en el corazón de la Ciudad de México. Desde 1956, este emblemático restaurante ha deleitado paladares con la auténtica cocina veracruzana, un legado que se perpetúa de generación en generación. Imagine transportarse a un rincón donde la tradición y la innovación convergen en perfecta armonía, bajo la batuta del chef Leobardo 'Bardo' Lara, heredero de una pasión culinaria que se respira en cada platillo.

En esta temporada, La Fonda del Recuerdo nos invita a celebrar la mexicanidad con su exquisito chile en nogada, una obra maestra tricolor que trasciende los límites del sabor. Más que un simple platillo, es una experiencia sensorial que evoca la memoria y la identidad nacional. El chef Bardo Lara ha creado una versión única, donde la frescura de la sandía se entrelaza con los ingredientes tradicionales, ofreciendo un contraste sorprendente y delicioso en cada bocado. Por tan solo 450 pesos, podrá deleitarse con esta joya culinaria que representa la esencia misma de la gastronomía mexicana.

La Fonda del Recuerdo no se limita a ofrecer el icónico chile en nogada. Su extenso menú es un verdadero festín para los sentidos, un recorrido por la riqueza y diversidad de la cocina veracruzana. Déjese seducir por la Sorpresa Veracruzana, un chile poblano relleno de la exquisita jaiba, capeado a la perfección y acompañado de arroz y un esponjoso tamal de frijol con requesón. Para los amantes del mole, la opción ideal es el Mole Jarocho, una sinfonía de sabores que combina a la perfección el plátano macho, la guayaba, la pera y el melocotón con pollo o costilla de cerdo.

La atmósfera de La Fonda del Recuerdo es tan cautivadora como su cocina. Desde sus humildes inicios con apenas 12 mesas, ha conservado su esencia acogedora y familiar, convirtiéndose en un refugio para aquellos que buscan saborear la auténtica cocina veracruzana en un ambiente cálido y tradicional. Cada rincón del restaurante respira historia y tradición, creando una experiencia única que transporta a los comensales a la costa jarocha.

No pierda la oportunidad de vivir esta experiencia gastronómica inigualable. Visite La Fonda del Recuerdo en la calle Río Lerma 170, Colonia Cuauhtémoc, en la Ciudad de México, y sumérjase en un viaje culinario que deleitará su paladar y le hará conectar con la esencia misma de la cocina mexicana. Ya sea para celebrar una ocasión especial o simplemente para disfrutar de una comida excepcional, La Fonda del Recuerdo le espera con los brazos abiertos y un festín de sabores que no olvidará. Reserve su mesa y prepárese para una experiencia culinaria que despertará sus sentidos y le dejará con un grato recuerdo.