El aroma a levadura y trigo recién horneado inunda la Roma Norte, atrayendo a los transeúntes curiosos hacia un nuevo templo del pan: Green Rhino. No se trata de una panadería cualquiera, sino de la obra maestra del reconocido panadero británico Richard Hart, un nombre que resuena con fuerza en el mundo de la panificación artesanal. Tras dejar su huella en emblemáticos lugares como Tartine en San Francisco y co-fundar Hart Bageri en Copenhague junto al aclamado René Redzepi, Hart ha puesto su mirada, y sus manos, en la Ciudad de México, prometiendo una experiencia panadera que deleitará hasta al paladar más exigente.

Olvídense de las panaderías tradicionales, Green Rhino es un espacio abierto, casi un laboratorio culinario donde la magia de la masa madre cobra vida ante los ojos de los comensales. Desde la cuidadosa selección de ingredientes hasta el delicado proceso de amasado y horneado, todo se desarrolla con una transparencia que invita a conectar con la esencia misma del pan. Imaginen la danza hipnótica de las manos expertas dando forma a las masas, el calor emanando de los hornos, el crujir de la corteza dorada al primer mordisco… una sinfonía de sensaciones que despierta el apetito y la curiosidad.

La especialidad de la casa, como no podía ser de otra manera, es el pan de masa madre. Hart, un verdadero maestro en este arte ancestral, ha sabido fusionar la técnica tradicional con los sabores locales, creando una propuesta única e irresistible. Desde hogazas rústicas con un interior esponjoso y una corteza crujiente hasta delicadas piezas de repostería, cada creación es una oda al pan en su máxima expresión. Ya sea que se prefieran los sabores dulces o salados, Green Rhino ofrece una amplia gama de opciones para satisfacer todos los gustos. ¿Un croissant de mantequilla recién horneado para empezar el día? ¿Un pan de nueces y pasas para acompañar una tabla de quesos? ¿O tal vez una tarta de frutas de temporada para endulzar la tarde? Las posibilidades son infinitas.

Las redes sociales ya bullen con comentarios entusiastas de quienes han tenido la fortuna de visitar este nuevo paraíso panadero. Se habla de un lugar acogedor, con un ambiente relajado y un servicio impecable. Muchos destacan la calidad excepcional del pan, su textura, su sabor, su aroma… Un verdadero festín para los sentidos. Además, Green Rhino ofrece una selección de bebidas frías y calientes para complementar la experiencia, convirtiéndolo en el lugar perfecto para disfrutar de un desayuno tranquilo, una comida ligera o una merienda con amigos y familia. Y para aquellos que prefieren disfrutar del pan en la comodidad de su hogar, también existe la opción de llevar.

Con su apuesta por la masa madre y los ingredientes locales, Richard Hart no solo busca deleitar a los mexicanos con su pan, sino también contribuir a la revalorización de este alimento milenario. Green Rhino se presenta como un espacio donde la tradición y la innovación se dan la mano, creando una experiencia que trasciende el simple acto de comer pan y se convierte en un verdadero homenaje a este alimento esencial. Así que ya lo saben, si buscan una experiencia panadera auténtica e inolvidable, no dejen de visitar Green Rhino en la calle Tonalá 121, Roma Norte. Abierto todos los días, excepto los martes, de 8:30 am a 8:00 pm. ¡Prepárense para descubrir el verdadero sabor del pan!