El aroma a nuez moscada y canela inunda las calles de Coyoacán, anunciando la llegada de las fiestas patrias y con ellas, el regreso triunfal de un platillo icónico: el chile en nogada. Pero este año, la tradición se reinventa con una propuesta audaz y deliciosa que está conquistando los paladares más exigentes: las crepas en nogada de Las Crepas de Coyoacán. Imaginen la suavidad de una crepa casera abrazando un relleno generoso del tradicional picadillo: la mezcla perfecta de carne de cerdo y res, el dulzor de la manzana y la pera, el toque ácido del durazno, la textura crujiente de los frutos secos y el aroma inconfundible de las almendras y el jitomate. Todo esto bañado en una nogada casera, elaborada con la paciencia y el cariño que solo se encuentra en las cocinas mexicanas, y coronado con la joya roja de la granada y el verde vibrante del perejil.

No se trata simplemente de una crepa, sino de una experiencia culinaria que rinde homenaje a la riqueza de la gastronomía mexicana. Las Crepas de Coyoacán han logrado capturar la esencia del chile en nogada, transformándolo en un postre ligero y sofisticado, ideal para disfrutar en cualquier momento del día. Y lo mejor de todo es que, a diferencia de su contraparte salada, estas crepas en nogada son accesibles para todos los bolsillos, con un precio que se mantiene fiel al espíritu festivo sin comprometer la calidad de los ingredientes.

Fernando, uno de los artífices de esta deliciosa creación, nos compartió con orgullo que la receta se mantiene fiel a la tradición, utilizando ingredientes frescos y de la más alta calidad. Además, nos confesó que, aunque la receta es sagrada, los comensales más aventureros pueden personalizar su crepa con ingredientes adicionales, dándole un toque personal a esta experiencia gastronómica.

La popularidad de estas crepas ha crecido como la pólvora, atrayendo a locales y turistas por igual, quienes se dejan seducir por esta innovadora propuesta. Y no es para menos, la combinación de sabores y texturas es simplemente irresistible. La cremosidad de la nogada, el dulzor del relleno y la suavidad de la crepa crean una sinfonía de sabores que explota en el paladar, dejando una huella imborrable en la memoria.

Pero la magia de las crepas en nogada no dura para siempre. Al igual que el chile en nogada tradicional, estas delicias son un placer efímero que solo podemos disfrutar por tiempo limitado, desde el 23 de julio hasta el 15 de septiembre. Así que, si quieren vivir esta experiencia única, no pierdan tiempo y visiten una de las dos sucursales de Las Crepas de Coyoacán. Les aseguramos que no se arrepentirán.

Y para aquellos que buscan una experiencia completa, Las Crepas de Coyoacán ofrece una amplia variedad de crepas, tanto dulces como saladas, que satisfarán cualquier antojo. Desde las clásicas crepas de Nutella hasta las más exóticas combinaciones de frutas y quesos, hay una crepa para cada gusto y ocasión.

Así que ya lo saben, si buscan una forma diferente y deliciosa de celebrar las fiestas patrias, no duden en visitar Las Crepas de Coyoacán. Déjense envolver por la magia de la tradición reinventada y descubran un nuevo universo de sabores en cada bocado. ¡No esperen más, la temporada de crepas en nogada los espera! Corran a probarlas antes de que sea demasiado tarde.