Mantener una salud óptima a menudo parece un laberinto de consejos contradictorios y modas pasajeras. Sin embargo, el reconocido oncólogo Silvio Garattini, fundador del Instituto de Investigación Farmacológica Mario Negri, nos recuerda que el camino hacia el bienestar puede ser más sencillo de lo que pensamos, basándose en dos pilares fundamentales: una alimentación equilibrada y la práctica regular de ejercicio físico.

Garattini, con sus 96 años de sabiduría y experiencia, aboga por una visión de la salud que se aleja del consumo excesivo de medicamentos y se centra en la prevención. Su enfoque, respaldado por décadas de investigación, destaca la importancia de nutrir nuestro cuerpo con los elementos que necesita y mantenerlo activo para prevenir enfermedades.

En cuanto a la alimentación, el doctor Garattini enfatiza la necesidad de una dieta variada. "Comer un poco de todo", aconseja, no solo para obtener la gama completa de micro y macronutrientes esenciales, sino también para minimizar la exposición a posibles contaminantes presentes en alimentos específicos. Este enfoque holístico nos invita a disfrutar de la riqueza y diversidad de la naturaleza, explorando diferentes sabores y texturas mientras nutrimos nuestro organismo.

Sin embargo, el reconocido oncólogo también nos advierte sobre el consumo excesivo de carne, especialmente durante los meses de verano. En esta época del año, recomienda priorizar alimentos frescos y ligeros como verduras, frutas, arroz y pasta integral, reduciendo al mínimo la ingesta de grasas saturadas presentes en la carne, la mantequilla y otros alimentos ricos en lípidos. Esta recomendación se alinea con la necesidad de mantener una dieta equilibrada y adaptada a las condiciones climáticas.

La hidratación también juega un papel crucial, sobre todo durante el verano. Garattini nos recuerda la importancia de beber suficiente agua para compensar la pérdida de líquidos a través del sudor. Asimismo, nos previene sobre el consumo excesivo de helados y bebidas carbonatadas, debido a su alto contenido de azúcar, que puede afectar negativamente a nuestra salud a largo plazo.

El segundo pilar de la buena salud, según Garattini, es la actividad física. No se trata de convertirse en atletas de élite, sino de incorporar el movimiento a nuestra rutina diaria. Una simple caminata a buen ritmo, que nos haga sentir ligeramente sin aliento y aumente nuestra frecuencia cardíaca, puede marcar la diferencia. El doctor recomienda una distancia aproximada de 5 km al día, aunque la intensidad y la duración pueden ajustarse a las capacidades individuales.

"Todos los deportes están bien", afirma Garattini, siempre y cuando se practiquen con precaución para evitar lesiones. Desde la natación hasta el ciclismo, pasando por el yoga o el baile, lo importante es encontrar una actividad que nos guste y que podamos mantener en el tiempo.

Para aquellos que se preguntan si es demasiado tarde para empezar a cuidarse, Garattini ofrece un mensaje de esperanza: "Nunca es tarde". Incluso a los 80 años, comenzar a caminar puede traer beneficios significativos para la salud. Lo importante es dar el primer paso y ser constantes.

En resumen, la fórmula de la longevidad y el bienestar, según el Dr. Garattini, se basa en la simplicidad y el equilibrio: una alimentación variada, rica en frutas, verduras y cereales integrales, combinada con la práctica regular de ejercicio físico, adaptado a nuestras necesidades y preferencias. Un mensaje claro y conciso que nos recuerda que la salud está al alcance de todos.