La vibrante escena culinaria de la Ciudad de México da la bienvenida a una estrella en ascenso: Yun, el restaurante del aclamado chef Ismael Zhu, ganador de MasterChef México 2018. Con dos locales estratégicamente ubicados, uno en la acogedora colonia Modelo (Calzada de la Viga 1715, Iztapalapa) y otro recién inaugurado en la moderna colonia Florida (Avenida Insurgentes Sur 1748, Álvaro Obregón), Yun se ha convertido en un imán para los paladares más exigentes que buscan una experiencia gastronómica única.

El chef Zhu, con su maestría culinaria, ha logrado una fusión audaz y armoniosa entre la cocina asiática y la riqueza de la tradición mexicana. Su propuesta va más allá de una simple combinación de ingredientes; se trata de una reinterpretación de clásicos como el sushi y el ramen, elevando estos platillos a una nueva dimensión de sabor. Imaginen un rollo de sushi con un toque de chile serrano o un ramen con un profundo sabor a mole; estas son solo algunas de las sorpresas que aguardan a los comensales en Yun.

La carta es un viaje a través de un universo de sabores. Desde una amplia selección de rollos de sushi con combinaciones innovadoras, pasando por yakimeshi, yakisoba y yakiudon, cada platillo es una obra de arte culinaria. Pero sin duda, la estrella indiscutible es el ramen de mole de olla, una creación que cautivó al público durante la participación del chef en MasterChef y que ahora se consolida como el plato insignia de Yun. Este ramen es la perfecta síntesis de la filosofía del restaurante: la fusión de dos culturas gastronómicas en un equilibrio perfecto.

Para aquellos que buscan una experiencia más ligera, la barra fría ofrece delicias como poke de atún o salmón, torre de atún y temakis, ideales para compartir o disfrutar como entrada. Complementando la oferta, se encuentran opciones como edamames, gyozas, dumplings, crab cakes, flasas y kushiages, bocados exquisitos que abren el apetito para los platos fuertes. Y para cerrar con broche de oro, aunque con opciones limitadas, los postres como la tapioca de mango y el bowl de helado ofrecen un final dulce y refrescante.

La experiencia Yun se completa con una variada selección de bebidas, desde coctelería clásica y sin alcohol hasta cervezas, pensadas para maridar a la perfección con cada platillo. En cuanto a precios, Yun ofrece opciones accesibles para todos los bolsillos, con platillos desde $75 pesos hasta los más elaborados, como el ramen y algunos sushis, que oscilan entre los $110 y $160 pesos. En promedio, una comida completa por persona ronda los $300 pesos, lo que lo convierte en una opción atractiva tanto para una cena romántica como para una celebración familiar. Una comida para cuatro personas podría costar alrededor de $1200 pesos sin propina, un precio bastante razonable considerando la calidad y la experiencia que ofrece el restaurante.

Más allá de la propuesta gastronómica, el éxito de Yun reside en la visión y el talento de Ismael Zhu. Su triunfo en MasterChef no solo le otorgó reconocimiento, sino que catapultó la visibilidad del restaurante, convirtiéndolo en un destino obligado para los amantes de la buena comida en la Ciudad de México. Yun es más que un restaurante; es una experiencia culinaria que invita a descubrir la magia de la fusión asiático-mexicana en cada bocado.