¿Sabías que la humilde piel del kiwi, esa que muchos descartamos sin pensarlo dos veces, esconde un tesoro de beneficios para nuestra salud? Solemos pelar esta fruta verde y vibrante, privándonos de una fuente increíble de nutrientes. La nutrióloga Andrea Aldana, a través de su cuenta de Instagram @andreaaldananutri, nos revela por qué deberíamos reconsiderar este hábito y empezar a disfrutar del kiwi en su totalidad.

Según Aldana, el kiwi ya es una fruta completa en sí misma, con tres enzimas, entre las que destaca la actinidina. Esta enzima juega un papel crucial en la digestión de proteínas, facilitando su descomposición en el estómago y el intestino delgado. Esto no solo nos ayuda a absorber mejor los nutrientes, sino que también contribuye a una flora intestinal saludable, fundamental para nuestro bienestar general.

Pero la magia del kiwi se multiplica cuando incluimos la cáscara en nuestra dieta. Resulta que esta piel vellosa, que a muchos les parece desagradable, contiene una concentración aún mayor de fibra que la pulpa. La fibra es esencial para un buen tránsito intestinal, previniendo el estreñimiento y promoviendo la regularidad. Además, la cáscara es una fuente inagotable de antioxidantes y vitaminas, especialmente vitamina C.

Hablando de vitamina C, la cáscara del kiwi es una verdadera joya. Este nutriente es fundamental para fortalecer nuestro sistema inmunológico, protegiéndonos de enfermedades. Pero sus beneficios no terminan ahí. La vitamina C también es un potente antioxidante que combate los radicales libres, responsables del envejecimiento celular y diversas enfermedades. Y, como si fuera poco, juega un papel esencial en la producción de colágeno.

El colágeno es la proteína estrella de la belleza y la juventud. Es la encargada de mantener nuestra piel firme, elástica e hidratada, previniendo la aparición de arrugas y flacidez. También es vital para la salud de nuestras articulaciones, huesos y tendones. Lamentablemente, la producción de colágeno disminuye a partir de los 25 años, por lo que es crucial asegurarnos un aporte adecuado a través de nuestra dieta. Y aquí es donde el kiwi, con su cáscara rica en vitamina C, entra en juego.

Aldana destaca la importancia de la vitamina C para una piel radiante y libre de imperfecciones. "Si quieres una piel glowy y sin manchas de acné o que se vayan más rápido, consumir vitamina C diariamente es clave, y el kiwi es de los reyes de la vitamina C", afirma la experta. Así que ya sabes, la próxima vez que tengas un kiwi en tus manos, ¡no tires la cáscara! Lávalo bien y disfrútalo entero para aprovechar al máximo sus beneficios. Tu piel, tu sistema digestivo y tu salud en general te lo agradecerán.

Además de los beneficios ya mencionados, la cáscara del kiwi también aporta otros nutrientes importantes como vitamina E, potasio y folato. La vitamina E es otro potente antioxidante que protege nuestras células del daño oxidativo. El potasio es esencial para la regulación de la presión arterial y la función muscular. Y el folato es crucial para la formación de glóbulos rojos y el correcto desarrollo del sistema nervioso.

Integrar la cáscara de kiwi a nuestra dieta es sencillo. Podemos añadirla a batidos, smoothies o incluso incorporarla a ensaladas. Si la textura vellosa te resulta desagradable, puedes frotarla suavemente con un cepillo para frutas o un paño limpio para suavizarla. También puedes optar por kiwis orgánicos, que suelen tener una piel más fina y suave.

En resumen, la cáscara del kiwi es una fuente inesperada de nutrientes que a menudo desperdiciamos. Incluirla en nuestra alimentación nos permite potenciar los beneficios de esta deliciosa fruta, mejorando nuestra salud digestiva, fortaleciendo nuestro sistema inmunológico y promoviendo una piel radiante. ¡No la deseches, aprovéchala al máximo!