El aroma a pan recién horneado, espolvoreado con ajonjolí, inundará el Centro Histórico de Puebla del 1 al 5 de mayo. Imaginen: 80 maestros cemiteros, auténticos artesanos del sabor, desplegando su magia culinaria en el séptimo Festival de la Cemita. No serán simples cemitas, sino 65 variaciones sobre un tema, un concierto de sabores que hará vibrar los paladares más exigentes. Desde la clásica milanesa, crujiente y dorada, hasta combinaciones innovadoras que exploran los límites de la tradición, cada bocado será un viaje a la esencia misma de Puebla.

El Parque del Carmen, corazón palpitante de la ciudad, se vestirá de fiesta para recibir a los 90 mil comensales que, según las previsiones, se congregarán para rendir culto a este icónico platillo. No solo el aroma del pan y la carne frita llenará el aire, sino también la música, la cultura y la alegría desbordante de un pueblo que celebra su patrimonio gastronómico. Imaginen el ambiente: familias enteras, grupos de amigos, turistas nacionales e internacionales, todos unidos por la pasión por la cemita. El murmullo de las conversaciones, las risas, la música en vivo, crearán una sinfonía festiva que resonará en las calles aledañas.

Pero el Festival de la Cemita no se limita a este manjar. Será un escaparate para la riqueza culinaria poblana, una oportunidad para degustar antojitos caseros, platillos fuertes elaborados con ingredientes de primera calidad y, por supuesto, las famosas cemitas. Una experiencia completa que deleitará todos los sentidos. ¿Se imaginan el colorido de los puestos? ¿El aroma de los chiles, del pápalo, del queso derritiéndose sobre la carne caliente? Una verdadera fiesta para el gusto.

Y para aquellos que buscan sumergirse en la historia de este emblemático platillo, el Museo de la Cemita abrirá sus puertas, revelando los secretos y la evolución de esta joya gastronómica. Desde sus humildes orígenes hasta su consagración como símbolo de la cocina poblana, un recorrido fascinante que nos permitirá comprender la importancia cultural de la cemita.

Este año, el festival adquiere una dimensión internacional con la presencia de 20 países invitados. Un intercambio de culturas y sabores que enriquecerá aún más la experiencia. Imaginen la posibilidad de compartir una cemita con alguien del otro lado del mundo, intercambiar historias y descubrir nuevas perspectivas.

Taste Atlas, la prestigiosa plataforma gastronómica, ha otorgado a la cemita poblana 4.1 estrellas, reconociéndola como una receta popular originaria de Puebla. Describen el pan fresco espolvoreado con semillas de sésamo, relleno con hebras de queso, aguacate, jalapeños encurtidos, el inconfundible pápalo y carne frita, ya sea de cerdo, ternera o pollo. Una descripción que, sin duda, despierta el apetito y nos invita a ser parte de esta celebración.

Así que, si buscan una experiencia gastronómica inolvidable, no se pierdan el 7º Festival de la Cemita Poblana 2025, del 1 al 5 de mayo en el Parque del Carmen. Una fiesta de sabores, música y cultura que los espera con los brazos abiertos. ¡No se arrepentirán!